गायींची खोल्मोगोरी जाती: वर्णन, दूध आणि मांस उत्पादकता, वितरणाचा भूगोल

गायींची खोल्मोगोरी जात ही सर्वात जुनी घरगुती दुग्धशाळा आहे. जेव्हा ते मागे घेण्यात आले, तेव्हा प्राप्त झालेल्या दुधाच्या प्रमाणावर तसेच त्यातील चरबीचे प्रमाण वाढण्यावर भर देण्यात आला.

खोलमोगरी जातीचे स्वरूप सतराव्या शतकात उद्भवले असे मानले जाते. साहित्यिक स्त्रोतांमध्ये सध्याच्या अर्खंगेल्स्क प्रदेशाच्या प्रदेशावर असलेल्या द्विना जिल्ह्याचा उल्लेख आहे. तेथे, रशियन राज्याच्या उत्तरेस, सोळाव्या शतकाच्या पहिल्या सहामाहीत पशुसंवर्धन सक्रियपणे विकसित होत होते.

अर्खंगेल्स्क हे देशाच्या प्रमुख व्यावसायिक बंदरांपैकी एक होते, जे आंतरराष्ट्रीय व्यापारातही सहभागी होते. त्याद्वारे मांस, दूध आणि जिवंत गुरे यांचा सक्रिय व्यापार होता. ते लक्षणीय आहे पशुसंवर्धन विकासात योगदान दिले प्रदेशात उत्तरेकडील ड्विना नदीचा पूर मैदान पाण्याच्या कुरणांनी समृद्ध होता आणि त्यावर गुरे चरत होती. हिवाळ्यात गाईंना मुबलक प्रमाणात गवत मिळते. त्या वेळी, स्थानिक गुरांचा रंग तीन रंगांमध्ये विभागला गेला होता:

• काळा;
• पांढरा;
• काळा आणि गोरा.

अठराव्या शतकाच्या सुरुवातीला हॉलंडमधून काळी-पांढरी गुरे आणली गेली. हे खोलमोगोरी जातीसह ओलांडले जाणे अपेक्षित होते, परंतु याचा प्राण्यांच्या वैशिष्ट्यांवर विशेष परिणाम झाला नाही. अठराव्या शतकाच्या मध्यापासून एकोणिसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धात हॉलंडमधून पशुधन पुन्हा या प्रदेशात आयात केले गेले, ज्यामध्ये पन्नासहून अधिक बैल होते.

जातीची वैशिष्ट्ये बदलण्याचा आणखी एक प्रयत्न विसाव्या शतकात आधीच केला गेला होता. 1936 ते 1937 पर्यंत, काही शेतात, त्यांनी ओस्टफ्रिजसह खोल्मोगोरी जातीच्या गायी ओलांडण्याचा प्रयत्न केला. क्रॉसिंगचा उद्देश दूध उत्पादन वाढवणे आणि बाह्य सुधारणे हा होता. मात्र, दुधातील फॅटचे प्रमाण कमी झाल्याने हा प्रयत्न फसला.

ऐंशीच्या दशकात, विशिष्ट वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी, होल्स्टीन जातीचे बैल वापरले, ज्याची जन्मभूमी पुन्हा हॉलंड आहे. त्याच वेळी, देशाच्या विविध प्रदेशांसाठी इंट्राब्रीड प्रकार प्रजनन केले गेले:

• मध्य - रशियाच्या मध्य भागासाठी;
• उत्तर - अर्खंगेल्स्क प्रदेशासाठी;
• पेचोर्स्की - कोमी रिपब्लिकसाठी.

1985 च्या सुरूवातीस, देशात 2,2 दशलक्ष डोके होते. 1999 च्या सुरूवातीस, खोलमोगोरी प्रमुखांची संख्या वाढून जवळपास 2,4 दशलक्ष झाली. परिणामी, खोल्मोगोरी जातीचा देशातील एकूण दुग्ध गुरांच्या संख्येपैकी 8,7% वाटा आहे. या परिमाणवाचक वैशिष्ट्यांमुळे या जातीला पशुधन संख्येच्या बाबतीत चौथे स्थान मिळू शकले.

खोल्मोगोरी जातीच्या गायींचा वापर इस्टोबेन्स्काया आणि टागिलस्काया यांच्या प्रजननासाठी केला जात असे.

वर्णन

गायींचे बाह्य आणि सरासरी मोजमाप

खोलमोगोरी जातीच्या गायींना काळा-पांढरा रंग प्राप्त झाला. खूप कमी प्रमाणात, काळा, पांढरा आणि लालसर रंग देखील जतन केला गेला आहे. खोल्मोगोर्स्कायातील इतर जातींपैकी, एक बऱ्यापैकी उच्च वाढ लक्षात घेऊ शकते. त्याच्या प्रतिनिधींची घटना जोरदार मजबूत आहे. गायींचे शरीर सामान्यतः लांबलचक असते, त्याला काहीसे टोकदार म्हटले जाऊ शकते. प्राण्याच्या मागची रेषा, तसेच कमरेची रेषा सम आहेत. गायी खोल आणि अरुंद छाती आहे, एक लहान, खराब विकसित dewlap आहे.

दुसरीकडे, गायींचे नितंब बरेच रुंद असतात. सेक्रम किंचित उंच आहे. या गायींची हाडे मजबूत असतात. प्राण्यांचे पाय सहसा योग्यरित्या सेट केले जातात, जरी अपवाद आहेत.

गायींचा सरासरी कासेचा आकार असतो, जो कपाच्या आकाराचा किंवा गोल असू शकतो. कासेचे लोब समान रीतीने विकसित होतात, स्तनाग्र बेलनाकार असतात.

गायींना बऱ्यापैकी दाट स्नायू असतात. प्राण्यांची त्वचा अतिशय पातळ आणि लवचिक असते.

हे अनुभवावरून ज्ञात आहे की पुरेशी मोठी गुरेढोरे, ज्यात खोलमोगोरी जातीची आहे, उच्च दर्जाच्या दुधाच्या निर्मितीद्वारे ओळखली जाते.

सांख्यिकीय माहितीनुसार, खोलमोगोरी जातीच्या गायींचे सरासरी मोजमाप खालीलप्रमाणे आहेतः

• मुरलेल्या ठिकाणी उंची - 135 सेमी पर्यंत;
• छातीची खोली - 72 सेमी पर्यंत;
• तिरकस शरीराची लांबी - 162 सेमी पर्यंत;
• छातीचा घेर - 198 सेमी पर्यंत;
• मनगट श्रेणी - 20 सेमी पर्यंत.

डेअरी आणि मांस उत्पादकता

खोलमोगरी जातीच्या गायी उच्च दूध उत्पादनाचा अभिमान बाळगा स्तनपान करवण्याच्या कालावधीत, जे 3500 किलो पर्यंत आहे. त्याच वेळी, दुधात चरबीचे प्रमाण सरासरी 3,6-3,7% असते.

प्रौढ गायीचे सरासरी वजन 480 किलो असते. कळपाचे सर्वोत्तम प्रतिनिधी 550 किलो पर्यंत वजन वाढवू शकतात.

खोलमोगोरी जातीच्या बैलाचे सरासरी वजन सुमारे 900 किलो असते आणि काही प्रकरणांमध्ये वजन 1200 किलोपेक्षा जास्त असू शकते.

आकडेवारीनुसार, कत्तल उत्पादन 53% आहे आणि फॅटनिंगच्या गुणवत्तेत वाढ झाल्याने ते 65% पर्यंत पोहोचू शकते.

तरुण वाढ देखील मोठ्या प्रमाणात जन्माला येते. गायीचे वस्तुमान 35 किलोपर्यंत पोहोचू शकते आणि बैल - 39 किलोपर्यंत.

लवकर परिपक्वता सामान्यतः समाधानकारक मानली जाते. त्यामुळे 18 महिन्यांच्या व्यक्तींचे वजन साधारणतः 350 किलो असते.

मांसाच्या गुणांच्या अशा सूचकांमुळे गायींच्या खोल्मोगोरी जातीचे वर्गीकरण केवळ दुग्धव्यवसाय म्हणूनच नाही तर दुग्धव्यवसाय आणि मांस म्हणून देखील करणे शक्य होते. बैलांच्या योग्य मेदयुक्ततेने, कत्तलीचे उत्पादन दीड वर्षांनी जनावरांच्या एकूण वस्तुमानाच्या निम्म्याहून अधिक होते.

प्रजनन झोन

उत्तरेकडे प्रजनन झाल्यामुळे, खोलमोगोरीची जात आता जवळजवळ संपूर्ण देशात पसरली आहे. देशाच्या 24 प्रदेश आणि प्रजासत्ताकांच्या प्रदेशात खोलमोगोरी गायींचे प्रजनन मोठ्या प्रमाणावर केले जाते. मॉस्को, रियाझान, कालिनिन, कलुगा, अर्खंगेल्स्क, किरोव, वोलोग्डा, कामचटका प्रदेश, कोमी, उदमुर्तिया, याकुतिया, तातारस्तान प्रजासत्ताकच्या प्रदेशात सर्वोत्तम कळप वाढतात.

सकारात्मक गुणधर्म

खोलमोगोरी जातीच्या फायद्यांपैकी हे आहेत:

• उच्च दूध उत्पादन;
• कठोर हवामानातील जीवनासाठी उच्च अनुकूलता;
• चांगले acclimatization;
• वाढलेली सहनशक्ती;
• धोकादायक रोगांचा उच्च प्रतिकार;
• कुरणांच्या वापरामध्ये कार्यक्षमता.

तोटे

खोल्मोगोरी जातीच्या गायींच्या उणीवा लक्षात घेतल्या जाऊ शकतात दूध आणि मांस उत्पादकतेत सामान्य घट दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये. काही स्त्रोतांमध्ये, एक अरुंद छाती आणि अंगांची अपुरी योग्य सेटिंग ही गैरसोय म्हणून नोंद केली जाते, परंतु हे मुद्दे विवादास्पद आहेत.

लोकसंख्येची सद्यस्थिती

निवड सध्या सुरू आहे. त्याची मुख्य क्षेत्रे आहेत:

• दूध उत्पादकता वाढ;
• दुधाच्या चरबीचे प्रमाण वाढणे;
• शरीर सुधारणा.

याक्षणी, खोल्मोगोरी जातीच्या गायी महत्त्वाचे स्थान व्यापले आहे रशियन प्रदेशात सर्वात सामान्य इतरांपैकी. जातीचे मूल्य उच्च दुधाची उत्पादकता, दुधातील चरबीयुक्त सामग्री तसेच उत्कृष्ट मांस गुणांमध्ये आहे.